半弦月型創意點心 伴月燒

半弦月型創意點心 滋味感動眾人內心

 

在台南有種很特別的甜點，內含混和麻糬的餡料，形狀有如半弦月，取名為「伴月燒」（http://ppt.cc/vST8）。而目前詢問度最高的 芝麻口味，便是嚴選香味濃郁的有機芝麻，每晚以細火慢熬成香濃的芝麻糊，混和麻糬內，作為口感綿密的內餡，外覆一層用土雞蛋為基材，所烘培出的鬆軟餅皮， 餅皮口感細緻並且甜而不膩。每天堅持手工現作，細細品嚐每一口，高貴不貴的內餡隨即在嘴裡擴散，吃起來恰如其分不甜膩，可體會出最純粹的美味，與最直接的 感動。
不單只有芝麻口味，還有紅豆及花生口味，紅豆選用台灣自產大小紅豆一起熬煮，高雅的甜味及濃郁香味都令人回味無窮！花生口味則是精挑 細選粒粒飽滿，且形狀完整漂亮的花生，調製成內餡，花生口感更是特別香醇美味！常溫食用鬆軟香酥，冰鎮後食用，冰涼口感更滲透心扉。許多辦公室及網友紛紛 揪團一起購買，雖然每天一睜開眼就是不斷製作與包裝，但在周老闆心中，「伴月燒」的背後卻是段最甜蜜的回憶結晶。
當時周師傅還是個糕餅小學 徒，在高雄一間飯店工作時結識到一位來自桃園的女孩，長時間相處下慢慢萌生情愫，進而陷入熱戀。後來因為職務調整，女孩回了桃園，而當時沒什麼錢的周師傅 也無法經常去找她。便將這份在遠方朝思暮想又無法告訴的心情，傾注在糕餅上，做出了一個像半弦月形狀的糕點，並在一次的機會下，前去桃園親手送給女孩並因 此追求到了她。
為了能常伴左右，周師傅辭去在高雄的工作，跟周邊親友借了一些錢，兩人選擇在台南租了一間小攤位，用心去製作一個個當初追求到她妻子的糕點，並取了一個很 有詩意的名稱「伴月燒」，而後慢慢租了間店面，開成一家小麵包店。周師傅笑稱伴月燒是「思念的點心」，代替了不擅言詞的他，讓對方感受到最真摯的感情與心 意，而箇中滋味只有嚐過的有情人才會知道。
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iversonken分享 伴月燒~
playfashion說有人吃過 伴月燒 嗎？好不好吃啊!?吃過的人分享一下吧！